il primo festival europeo dedicato alla creatività e alla nascita delle idee

Programma 2008

evento n.12

Carlo Cracco

La mia cucina: cerebrale e di cuore

La storia professionale, ma anche personale, di uno dei più grandi cuochi al mondo, che giovanissimo ha ottenuto il massimo dei riconoscimenti da tutti i critici. Le scelte di testa, ma anche di cuore che lo hanno portato a creare piatti unici e a delineare una concezione molto personale e innovativa di una cucina contemporanea, ma allo stesso tempo rispettosa delle tradizionali. Un incontro per immagini e parole per mostrare il processo creativo di uno chef straordinario.

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Carlo Cracco (1965) ha cominciato la sua carriera professionale da Gualtiero Marchesi, il primo ristorante italiano che ha raggiunto le tre stelle Michelin. Ha vissuto per tre anni in Francia lavorando da Alain Ducasse e Lucas Carton, quindi è stato primo Chef all’Enoteca Pinchiorri, ottenendo le tre stelle Michelin. Gualtiero Marchesi lo ha chiamato per l’apertura del ristorante L’Albereta, subito dopo ha aperto Le Clivie, che dopo un anno ha guadagnato la stella Michelin. Nel 2002 la famiglia Stoppani, proprietaria di Peck, gli ha affidato Cracco Peck, dove oggi lavora come Chef Executive, e di cui è dal 2007 unico proprietario; la sua cucina rivisita in modo contemporaneo le specialità tradizionali milanesi, guadagnando le due stelle Michelin, 18/20 Espresso e 3 forchette per Gambero Rosso. Dal 2007 è tra i 50 migliori ristoranti al mondo.
Tutti glieventi2008


   

evento n.1

Eva Cantarella

Scelgo dunque sono. Ulisse e l’invenzione del soggetto

evento n.2

Remo Bodei, Vito Mancuso, Armando Massarenti

Lo specchio di Frankenstein. Scienza, etica e ricerca

evento n.3

Stefano Bartezzaghi

La creatività delle parole

evento n.4

Alessandro Barbero

Alessandro Barbero racconta le Crociate L’epopea

evento n.5

Giuseppe Ayala, Misha Glenny

Creatività distruttiva: il crimine organizzato

evento n.6

Toni Servillo

Viaggio in Italia. Letture

evento n.7

Piergiorgio Odifreddi

Piergiorgio Odifreddi legge Darwin Le specie vegetali e animali

evento n.8Approfonditamente

Vanni Pasca Raymondi

Design oggi: etica, estetica o cosmetica?

evento n.9Approfonditamente

Paolo De Benedetti

In principio. Interpretazioni del libro della Genesi

evento n.10Approfonditamente

Carlo Grande

Camminare nei luoghi dell’anima

evento n.11

Simona Argentieri

Creatività, ambiguità e illusione

evento n.12

Carlo Cracco

La mia cucina: cerebrale e di cuore

evento n.13Approfonditamente

Sylvie Coyaud

Cittadini surriscaldati: ambiente, verità e priorità

evento n.14

Giovanni Agosti

La storia dell’arte libera la testa

evento n.15

Matteo Motterlini

Intrappolamenti. Come il cervello prende le nostre decisioni 

evento n.16

Carlo Ginzburg, Antonio Gnoli

Vero falso finto. Scrivere di storia oggi

evento n.18

Danilo Mainardi

Viaggio nella mente degli animali

evento n.19

Laura Boella

La scoperta dell’altro: empatia e immaginazione

evento n.20

Walter Siti

Paradossi del realismo

evento n.21

Alessandro Barbero

Alessandro Barbero racconta le Crociate Fra guerra santa e jihad

evento n.22

Edoardo Boncinelli

Negli abissi della coscienza

evento n.23

Cesare Picco, Giovanni Sollima

IMPROVVISA MENTE. Viaggio musicale

evento n.24

Piergiorgio Odifreddi

Piergiorgio Odifreddi legge Darwin L’uomo e dintorni

evento n.25Approfonditamente

Allan Bay

Cambiare gusto. Dove sta andando la cucina italiana?

evento n.26Approfonditamente

Maurizio Cucchi

Poesia, artigianato e arte 

evento n.27

Bruno G. Bara

Il cervello sociale

evento n.28

Salvatore Natoli

Inventarsi la vita. Virtù, etica, estetica dell’esistenza

evento n.29

Emiliano Armani, Franco La Cecla, Andrew Todd

Come si capisce una città? Tecniche e mappe dell’ascolto

evento n.30Approfonditamente

Francesco Poli

Le cinque anime della scultura

evento n.33

Marc Augé, Roberto Esposito

L’antropologo: individuo tra gli individui

evento n.34

Vittorio Sermonti

La musica del senso

evento n.35

Alessandro Barbero

Alessandro Barbero racconta le Crociate L’Occidente visto dagli “altri”

evento n.36

Silvia Vegetti Finzi

Creatività delle passioni

evento n.37

Moni Ovadia

Uno spasimo utopico

evento n.38

Piergiorgio Odifreddi

Piergiorgio Odifreddi legge Darwin La vita e Dio

evento n.39Bambini / Ragazzi

Fabia Bellese, Editoriale scienza

La cacca. Storia naturale dell’innominabile

evento n.42Bambini / Ragazzi

MateFitness

Caccia al tesoro creativa 

evento n.44Bambini / Ragazzi

MateFitness

La palestra della matematica: giochi, enigmi, indovinelli

evento n.45Bambini / Ragazzi

Associazionedidee, Cittadellarte Fondazione Pistoletto

Ricicli armonici. Nulla si crea o si distrugge, tutto si trasforma

evento n.46Bambini / Ragazzi

Alessandro Sanna

Ti disegno un cuore e… punto

evento n.49Bambini / Ragazzi

Associazionedidee, Cittadellarte Fondazione Pistoletto

Ricicli armonici. Nulla si crea o si distrugge, tutto si trasforma

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